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La zona di produzione del nostro olio ricade in C.da San Biase a Rende (CS), da cui si ispira il nome del prodotto finale. La nostra regione, la Calabria, terra di bellezze naturali, è anche la casa di uliveti secolari. Le varietà autoctone, coltivate con dedizione, si adattano perfettamente al clima mediterraneo, altri fattori quali la morfologia del terreno e i periodi di siccità estivi, regalano olive di eccezionale qualità e producono un Olio Extravergine di Oliva dagli alti standard.
Pratichiamo una raccolta delle olive utilizzando metodi che preservano l'integrità del frutto. La raccolta avviene annualmente tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, tramite la brucatura a mano e la raccolta meccanica, garantendo che le olive non entrino mai in contatto diretto con il terreno. La varietà di olive che da vita al nostro Blend sono la “Cassanese”, la “Carolea”, la “Roggianella” e la “Nocellara del Belice”.
Dopo la raccolta, seguiamo scrupolosamente la fase del lavaggio, dove preserviamo la purezza del nostro olio, assicurandoci che solo il meglio di ogni oliva venga lavorato.
Le olive vengono molite nel frantoio entro 12 ore dalla raccolta, seguendo un processo di estrazione a freddo con temperature inferiori a 27°C, per assicurare un olio extravergine di qualità superiore.
Il nostro obiettivo è quello di portare la cultura Italiana dell'Olio Extravergine sulla vostra tavola, con il nostro “Oro giallo” di San Biase. La coltivazione degli uliveti e la produzione dell'olio extravergine è rispettosa della natura e si pone come obiettivo quello di creare un prodotto pregiato, sano ed ecosostenibile. I nostri uliveti sono censiti, così da garantire la tracciabilità e la trasparenza del prodotto in ogni momento. Da questi principi, nasce il nostro Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano.
Scopri un nuovo mondo di sapori con l'Olio Extravergine di Oliva San Biase. Un prodotto che non rappresenta un semplice condimento, ma un'esperienza culinaria che esalta ogni piatto.
Ogni goccia sprigiona l'essenza della natura, invitando a un viaggio sensoriale intenso e senza precedenti.
Arricchito da delicate sfumature verdi, il colore dorato del nostro Olio, riflette la purezza e la genuinità degli ingredienti.
L'Olio Extravergine di Oliva San Biase è l’ingrediente magico che trasforma le tue creazioni culinarie. Dagli antipasti ai piatti principali, questo olio è l'ingrediente che fa la differenza. Condisci verdure fresche per esaltarne il gusto, oppure sfiora crostini appena tostati per una nota di croccantezza irresistibile. Dalla carne al pesce, l'Olio San Biase è il compagno ideale e intensifica sapori e profumi senza mai sovrastarli.
Oltre al suo gusto straordinario, l'Olio Extravergine di Oliva San Biase contribuisce al tuo benessere. Ricco di antiossidanti e acidi grassi salutari, è un alleato per il cuore e per una vita sana. Aggiungere questo olio prelibato alla tua cucina è un modo gustoso per prenderti cura di te stesso. Siamo convinti che questi aspetti siano fondamentali, specialmente con i ritmi di vita moderni, per questo la nostra azienda ha voluto creare un prodotto che possa plasmare il binomio perfetto tra gusto e salute.
Assapora al meglio il nostro Olio EVO
Un piatto semplice e veloce, in cui l’olio extravergine di oliva esalta il sapore degli altri ingredienti.
Un piatto tipico calabrese in cui l'olio extravergine di oliva è fondamentale, una ricetta molto saporita che riflette la cucina rustica della Calabria.
Un’insalata fresca e leggera, tipica della cucina mediterranea.
L'olio extravergine di oliva San Biase si distingue per un profilo sensoriale ricco, caratteristico delle produzioni di alta qualità della Calabria. Il profilo sensoriale di questo olio si può descrivere come segue:
1. Aroma
L'Olio EVO San Biase ha un aroma fruttato, con note erbacee e sentori di mandorla fresca e pomodoro verde. Questi profumi indicano la freschezza delle olive e il loro stato di maturazione ottimale al momento della raccolta.
2. Sapore
Il sapore è equilibrato e armonioso, con un amaro leggero che si sposa bene con un piccante non eccessivo. Questi sapori sono il risultato di una concentrazione elevata di polifenoli, composti che contribuiscono non solo al gusto ma anche alle proprietà salutari dell'olio.
3. Aspetto
Visivamente, l'Olio San Biase si presenta con un colore giallo, che varia l’intensità a seconda del periodo di raccolta e delle varietà di olive utilizzate. Una particolarità: ad inizio campagna olearia l’olio EVO San Biase può presentare un colore tendente al verde.
4. Persistenza
La persistenza gustativa è lunga, con un retrogusto che mantiene le note e fruttate, rendendo l’Olio San Biase ideale per accompagnare piatti che richiedono un condimento di carattere, senza però sovrastare gli altri sapori.
Questo profilo sensoriale rende l'olio extravergine di oliva San Biase particolarmente apprezzato dagli intenditori e adatto a esaltare una vasta gamma di piatti della cucina italiana e mediterranea.
L'Olio extravergine di oliva San Biase è un prodotto naturale, composto unicamente da olio estratto dalle olive. A differenza di altri oli, l'olio San Biase non contiene additivi, conservanti o altre sostanze aggiunte.
Il nostro Olio Extravergine di Oliva è un “Blend”: questo significa che viene ottenuto dalla miscelazione di oli monovarietali. Le principali cultivar utilizzate per produrre il nostro Olio sono: la “Cassanese”, la “Carolea”, la “Roggianella” e la “Nocellara del Belice”.
I principali "ingredienti" o componenti naturali di questo olio includono:
L'olio extravergine di oliva è quindi essenzialmente composto da questi elementi naturali, tutti provenienti dalle olive stesse, senza alcuna aggiunta o lavorazione che ne alteri la purezza.
Tabella Nutrizionale (per 100 ml)
Allergeni Alimentari: Possibili Tracce
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calori e dalla luce diretta del sole.
È importante mantenere il prodotto al riparo da variazioni di temperatura per preservarne la qualità.
