Qualità ed ecosostenibilità: alle pagine 4 e 5 del Quotidiano del Sud - Calabria del 6 agosto 2024 lo stato attuale dell'olivicoltura calabrese. Leggi l'estratto.
L'Oro Giallo di San Biase
Dal cuore della Calabria, un Olio Extravergine di Oliva che racchiude un profilo aromatico fruttato e un gusto deciso, pronto a offrire un'esperienza di sapori intensi e genuini, come tradizione vuole.
Dove nasce
La zona di produzione del nostro olio ricade in C.da San Biase a Rende (CS), da cui si ispira il nome del prodotto finale. La nostra regione, la Calabria, terra di bellezze naturali, è anche la casa di uliveti secolari. Le varietà autoctone, coltivate con dedizione e raccolte utilizzando metodi che preservano l'integrità del frutto, si adattano perfettamente al clima mediterraneo, altri fattori quali la morfologia del terreno e i periodi di siccità estivi, regalano olive di eccezionale qualità e producono un olio extra vergine di oliva dagli alti standard.
Dal Gusto Inconfondibile
L'Olio Extravergine di Oliva San Biase si distingue per un profilo sensoriale ricco, caratteristico delle produzioni di alta qualità della Calabria. Il profilo sensoriale di questo olio si può descrivere in quattro punti
Aroma
Decisamente fruttato, con note erbacee e sentori di mandorla fresca e pomodoro verde
Sapore
Equilibrato e armonioso, con un amaro leggero che si sposa bene con un piccante non eccessivo
Aspetto
Dal colore giallo, che varia l’intensità a seconda del periodo di raccolta e delle varietà di olive
Persistenza
Lunga, con un retrogusto che mantiene le note fruttate, dando il giusto carattere
Il Tocco in più
Dagli antipasti ai piatti principali, l'Olio Extra Vergine di Oliva San Biase è l'ingrediente che fa la differenza. Condisci verdure fresche e grigliate per esaltarne il gusto, oppure sfiora crostini appena tostati, bruschette e pane abbrustolito per una nota di croccantezza irresistibile. Dalla carne al pesce, dalle zuppe ai risotti, è il compagno ideale che intensifica sapori e profumi senza mai sovrastarli.
Le Ricette di San Biase
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Certificazioni Azienda
Rispetto della natura, sostenibilità, passione e benessere: queste sono le parole chiave che ci rappresentano. Le certificazioni che abbiamo conseguito non solo riflettono il nostro impegno verso l'ambiente e il consumatore, ma testimoniano anche le nostre competenze e la cultura del prodotto.
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Il nostro Olio Extravergine di Oliva è un “Blend”: questo significa che viene ottenuto dalla miscelazione di oli monovarietali. Le principali cultivar utilizzate per produrre il nostro Olio sono: la “Cassanese”,...
