Una bruschetta essenziale solo in apparenza: pochi ingredienti che si incontrano senza mascherarsi, dove la cremosità della burrata, la sapidità delle acciughe e la freschezza del limone trovano equilibrio su una base croccante di pane ai cereali. In questa semplicità, l’Olio Extravergine di Oliva San Biase diventa l’elemento decisivo che lega e armonizza tutti i sapori, perché l’olio giusto non si limita solo a condire, ma a definire il gusto del piatto.
Ingredienti (per 2 persone):
- 2 fette di pane ai cereali
- 2 burrate da 100 gr ciascuna
- 4/6 filetti di acciughe
- 1 limone naturale
- 40 ml di Olio Extravergine di oliva San Biase
Preparazione:
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Preparare 2 fette di pane ai cereali tostate sulla griglia, in padella o in forno finché diventano croccanti fuori e morbide dentro, appena cotte spennella leggermente la superfice con l’Olio Extravergine di Oliva San Biase.
- Disponi le fette su un piatto da portata, sgocciola la burrata e spezzala delicatamente con le mani, distribuendola in modo uniforme su ogni fetta di pane aggiungendo un pizzico di sale per renderla più saporita.
- Seleziona 2 o 3 acciughe, e distendile su ogni fetta di pane.
- Prendi un limone intero, e grattugia finemente la scorza di limone sulle fette di pane, in extra si può aggiungere un pizzico di pepe nero macinato al momento.
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Completa le bruschette di pane condendole con un filo di Olio Extravergine di Oliva San Biase.
Una bruschetta di pane ai cereali con burrata, acciughe, scorza di limone e olio EVO che unisce semplicità ed equilibrio: il pane ai cereali, croccante e ricco di sapore, accoglie la cremosità della burrata, la sapidità delle acciughe, la freschezza della scorza di limone e il profumo dell'Olio Extravergine d'oliva San Biase. Un antipasto essenziale.
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Bastano pochi ingredienti di qualità e un filo di Olio Extravergine di Oliva San Biase per trasformare un antipasto semplice in un piatto ricco di gusto.
