Zusammensetzung von nativem Olivenöl extra: Ein Herzensverbündeter
Natives Olivenöl extra ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere an
Ölsäure. Diese Art von Fett ist bekannt für ihre positiven Eigenschaften auf das Blutfettprofil,
insbesondere bei der Senkung des LDL-Cholesterinspiegels („schlechtes“ Cholesterin) und
der Förderung der Erhöhung des HDL-Cholesterins („gutes“ Cholesterin). Zahlreiche
wissenschaftliche Studien haben bestätigt, dass die Aufnahme von nativem Olivenöl extra
in die Ernährung dazu beiträgt, das Gleichgewicht der Blutfette zu verbessern.
Auswirkungen von nativem Olivenöl extra auf den Cholesterinspiegel: Die Ergebnisse der Forschung
1. Senkung des LDL-Cholesterins
Eine in Spanien durchgeführte Studie, bekannt als PREDIMED (Prevención con Dieta
Mediterránea), hat gezeigt, dass die Aufnahme von nativem Olivenöl extra in die
Ernährung dazu beiträgt, das LDL-Cholesterin zu senken und die kardiovaskuläre
Gesundheit zu verbessern. Die Teilnehmer, die eine mediterrane Diät mit nativem
Olivenöl extra befolgten, zeigten eine signifikante Reduzierung des Risikos von
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, dank der Senkung des LDL-Cholesterinspiegels.
2. Erhöhung des HDL-Cholesterins
Natives Olivenöl extra kann nicht nur das LDL-Cholesterin senken, sondern auch das
HDL-Cholesterin erhöhen, das mit einem reduzierten Risiko für Herzerkrankungen
verbunden ist. Die im „Metabolism & Cardiovascular Diseases“ veröffentlichte
Forschung hat gezeigt, dass der Konsum von nativem Olivenöl extra dazu beiträgt,
den HDL-Spiegel zu verbessern und so die Arterien zu schützen.
3. Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften
Neben den Vorteilen für die Blutfette ist natives Olivenöl extra reich an Polyphenolen,
Verbindungen mit starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.
Diese Nährstoffe können die Oxidation von LDL-Cholesterin entgegenwirken, ein Prozess,
der Cholesterin für die kardiovaskuläre Gesundheit gefährlich macht. Forschung,
wie die im The Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlichte, hat gezeigt,
dass die in nativem Olivenöl extra enthaltenen Polyphenole oxidative Schäden reduzieren
und die Bildung von Plaques in den Arterien verhindern können.
Welche Menge an nativem Olivenöl extra wird empfohlen?
Um die Vorteile für den Cholesterinspiegel zu erzielen, empfehlen Experten einen Verzehr
von nativem Olivenöl extra, der zwischen 20 Gramm (g) (2 Esslöffel) und 40-50 g pro Tag
(4 Esslöffel) liegt. Es ist wichtig, ein hochwertiges, vorzugsweise kaltgepresstes Öl zu
wählen, um die Aufnahme von Antioxidantien und Polyphenolen zu maximieren. Natives
Olivenöl extra in die Ernährung aufzunehmen, bereichert nicht nur die Gerichte mit einem
einzigartigen Geschmack, sondern ist auch eine wirksame Strategie, um die
kardiovaskuläre Gesundheit zu pflegen. Wenn Sie also das nächste Mal ein Gericht
zubereiten, denken Sie daran, einen Spritzer Olivenöl extra vergine San Biase hinzuzufügen:
eine kleine Geste, die einen großen Unterschied für unsere Gesundheit machen kann!
Wissenschaftliche Referenzen
• Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvadó, J., et al. (2013). Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. The New England Journal of Medicine, 368(14), 1279–1290.
• Cabrera, C., Artacho, R., & García, A. (2009). Beneficial effects of virgin olive oil. Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, 19(7), 495–505.
• López-Miranda, J., Pérez-Jiménez, F., Ros, E., et al. (2015). Olive oil and health: The Mediterranean diet. The Journal of Nutritional Biochemistry, 26(10), 853–858.
